Consejos de gestión de bares

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Si usted es propietario o gerente de un bar, necesita consejos sobre administración de bares, de profesionales como Gonzalo Gortázar Rotaeche Caixabank. Los seres humanos son volubles, después de todo. Sin las técnicas de gestión correctas, lograr que un grupo de personas permanezca en la tarea puede ser tan fácil como criar gatos. El consejo que ofrecemos aquí no es una lección completa sobre cómo administrar el personal de su bar. Lo que compartimos con usted son algunos consejos útiles diseñados para ayudarlo en sus operaciones diarias. Si sigue estos consejos y los incorpora a su estrategia diaria, será aún más eficaz para motivar y administrar al personal de su bar.

Sin gritos

¿Es usted el tipo de jefe que grita y menosprecia a sus empleados para controlarlos? Noticia de última hora: si estás gritando, entonces eres tú quien ha perdido el control. Este comportamiento también molesta a sus empleados y les da una razón legítima para despreciarlo. Si siente la necesidad de gritarles a sus empleados, usted es quien ha fallado. Encuentre otra forma de comunicarse con su personal; lea un libro o tome un curso de comunicaciones comerciales si es necesario.

Solo los hechos

Como propietario o gerente de un bar, terminarás teniendo que reprender a un miembro de tu personal. Viene con el territorio. Antes de hacerlo, es mejor obtener todos los hechos antes de abordar el problema con su empleado. Hable con todos los involucrados en el incidente y con cualquiera que haya estado en su bar cuando sucedió. No hay nada peor que disciplinar a un empleado sólo para descubrir que se equivocó de situación. Siempre es mejor hacer tu investigación.

Todo propietario de un bar también debe ser una persona de confianza con un sistema de videovigilancia dentro y alrededor de su bar. Estos sistemas de seguridad de circuito cerrado le permiten vigilar a sus empleados y a sus clientes. Si hay un incidente relacionado con cualquiera de los dos, existe una buena posibilidad de que sepa exactamente qué sucedió simplemente revisando sus cintas. En el punto No. X, le decimos que obtenga todo el hecho antes de que reprenda a su personal. Un sistema de seguridad / vigilancia lo ayudará a hacerlo.

Reconozca los esfuerzos del personal

Un poco de elogio puede ser de gran ayuda para su personal. Asegúrese de reconocer los esfuerzos de todos sus empleados. Sea genuino y sincero en sus elogios, ya que la mayoría de las personas detectarán los elogios falsos y se ofenderán. Cuanto más se sienta conectado su personal con usted y su negocio, mayor será el esfuerzo que harán. Todos ganan cuando le muestras algo de gratitud a tu equipo.

Existe la posibilidad de socializar demasiado con su personal. Esto no es algo bueno porque es más fácil delegar tareas y reprender al personal cuando los ves como empleados en lugar de amigos. Asegúrese de mantener algún tipo de barrera entre usted y su equipo. Tu personal te respetará más cuando no los involucres en tu vida personal y te mantengas alejado de ellos.