Vino para la salud

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La salud es una de las cosas por las cuales hay que mantenerse alerta, en un cuerpo sano, es menos posible que cualquier enfermedad nos ataque. El vino a pesar de que es una preparación que extrae las propiedades de la uva o de la fruta con la que se fabrica, algunos tienen buenos efectos para la salud que han sido confirmados por expertos de la salud como Pedro Luis Cobiella Hospiten, por lo que vale la pena conocer la Mejor variedad de vino para la salud.

El vino contiene principalmente agua y alcohol (aproximadamente 10 g para un vino a 12 °), a veces carbohidratos (según el tipo de vino), minerales (potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo), oligoelementos (cobre, zinc, manganeso), algunas vitaminas (especialmente B), polifenoles, ácidos minerales y alrededor de 800 sustancias diferentes. «Clasificado en la categoría de» bebida «, el vino en realidad se comporta como un alimento, aunque solo sea por su valor energético». Un vaso de vino tinto de 12.5 cl proporciona 80 calorías (tanto como un plátano o una manzana grande). Algunos nutricionistas integran una copa de vino, durante una dieta, en lugar de una fruta.

Vino rojo o vino blanco, es el mismo en el lado de la salud

Durante la vinificación de un vino tinto, la piel de la uva (negra) y las semillas se maceran con el jugo, lo que permite extraer el color y los taninos. El vino blanco se obtiene fermentando el jugo por separado de la piel y las semillas. Esta es la razón por la cual el vino tinto contiene taninos (y, por lo tanto, polifenoles) y no vino blanco. Estos son los famosos antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Moralidad: el vino tinto, en pequeñas cantidades, tiene virtudes saludables que el blanco o el rosado no tienen.

Resveratrol es el nuevo antioxidante de milagros

Verdadero y falso: el consumo moderado de vino tinto, Burdeos y Borgoña en la parte superior, rico en resveratrol, alargaría la vida y protegería el sistema cardiovascular a pesar de una dieta rica en grasas. Este es el principio de la famosa «paradoja» que ha fascinado a varios investigadores desde la década de 1990. Un estudio reciente realizado en Italia por un equipo estadounidense de la escuela de medicina de Baltimore acaba de cuestionar las virtudes de este antioxidante.

«Algunos estudios muestran más el impacto del resveratrol, otros menos», explica el Dr. Jacques Fricker, nutricionista del Hospital Bicha. Por lo tanto, podemos decir que sus virtudes en el sistema cardiovascular son posibles pero no seguras”. Los efectos positivos no vendrían del resveratrol en sí, sino de un complejo conjunto de polifenoles. En resumen, dejamos de querer encontrar virtudes milagrosas de comidas de placer como el vino o el chocolate a toda costa.

El vino blanco causa dolor de cabeza

Verdadero y falso: Dolores de cabeza, pero también infecciones del tracto urinario o tendinitis: el vino blanco no funciona para todos. La falta de sulfitos está presente en todos los vinos pero en mayor cantidad en blanco, champagne y rosado. «Estos conservantes pueden ser responsables de alergias o intolerancias en algunas personas, causando dolores de cabeza y molestias».

La misma lucha para las infecciones del tracto urinario. Al cambiar repentinamente el pH de la orina, el vino blanco tiende a fomentar la multiplicación de colibacilos y, por lo tanto, la cistitis. Quedan vinos naturales, sin sulfitos, si realmente no puedes prescindir de ellos.

Beber vino al comer es mejor

Cierto: lo que parece ser un detalle no lo es. Todo es más fácil de digerir en la mesa. Tomarse su tiempo, mezclar comida y vino garantiza una mejor digestibilidad en general y menos consumo de alcohol en particular. Esta es la diferencia entre el consumo excesivo de alcohol y el consumo cultural tradicional del vino.